Il principio del gioco della roulette è rimasto invariato nel corso degli anni. Il cilindro, il tavolo e alcune metodologie di gioco però sono cambiate, adattandosi di volta in volta alle mode del periodo e soprattutto alle esigenze dei gestori dei casinò.

Le roulette che troviamo oggi nei casinò di tutto il mondo sono di tre tipi, ognuno dei quali presenta delle caratteristiche differenti che non devono assolutamente essere trascurate